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Jun 28, 2023

SNF, 2023년 장비 보조금 수혜자 발표

지속적인 직원 배치, 재정 및 공급망 문제에 직면한 전국의 학교 영양 전문가들은 2022-2023학년도에 SNF 장비 보조금을 신청하여 새로운 혜택을 받았습니다.

지속적인 직원 채용, 재정 및 공급망 문제에 직면한 전국의 학교 영양 전문가들은 학교 급식 프로그램에 도움이 되는 새로운 장비를 받기 위해 2022-2023학년도에 SNF 장비 보조금을 신청했습니다. 2023 SNF 장비 보조금은 다음의 관대한 기여로 가능해졌습니다.ITW 식품 장비 그룹(Hobart Equipment 및 Vulcan Equipment), Food Warming Equipment Company, Inc., Innoseal Systems, Cambro Manufacturing, Winston Foodservice, Sterno Delivery 및 Sterling Manufacturing.

일리노이 주 에반스턴에 위치한 Evanston Township 고등학교 202지구의 영양 서비스 프로그램 디렉터인 Kimberly Minestra는 최대 $35,000 상당의 SNF Hobart 장비 보조금 수혜자입니다. Minestra는 학교 영양 프로그램 중앙 주방을 감독하여 학교 내 4개의 독특한 서빙 장소에 식사를 제공합니다. 고등학교는 물론 주변 지역의 17개 초등학교와 유치원도 대상입니다.

Minestra는 "우리 주방에 Hobart 믹서와 고기 슬라이서를 추가하게 되어 기쁘게 생각합니다. 이 장비는 영양 부서가 더 많은 반 스크래치 식사를 제공하려는 목표를 달성하는 데 도움이 될 것입니다."라고 말했습니다.

LA 배턴루지에 있는 East Baton Rouge Parish School System의 아동 영양 프로그램 디렉터인 Nadine Mann 박사는 최대 $100,000 상당의 SNF Winston Equipment Grant 대상으로 선정되었습니다.

다가오는 학년도에 East Baton Rouge Parish School System은 지난 20년 동안 차터 스쿨로 사용되었던 3개의 학교를 다시 열 예정입니다. “아동 영양부는 주방을 사용할 수 있도록 준비하는 임무를 맡았습니다.”라고 Mann은 설명했습니다. 현장 중 하나에는 1960년대에 건물이 건설되었을 때의 원래 장비가 많이 포함되어 있습니다.”

“교구가 학교 재개를 논의했을 때, 차터 스쿨이 문을 닫을 때 식품 관리 회사가 남겨둔 오래되거나 파손된 주방 장비를 교체하는 데 필요한 자금에 대한 논의는 없었습니다.”라고 Mann은 계속 말했습니다. 이 보조금을 통해 영양팀은 요리, 보관 및 서빙 장비를 구입할 수 있으며, 새로운 제품을 준비 및 테스트하고 직원에게 요리 기술 및 프리젠테이션을 교육하는 데 사용할 새로운 Chef's Test Kitchen에 장비를 추가할 수 있기를 바랍니다. Mann에 따르면 이러한 장비를 추가하면 팀이 새로 개교한 학교에서 건강하고 맛있는 학교 급식을 제공하는 데 큰 도움이 될 것이며 학교 급식 참여가 증가할 것으로 기대됩니다.

OK의 Marlow에 있는 Bray-Doyle 공립학교 카페테리아 디렉터인 Christina Britt는 최대 $50,000 상당의 SNF Vulcan 장비 보조금 수혜자입니다. 이 보조금은 1970년대로 거슬러 올라가는 학교 오븐과 초등학교의 일부 구식 장비를 교체할 것입니다. 영양팀의 노력을 방해하는 학교. 제대로 작동하는 오븐은 음식을 더욱 균일하게 조리하며 팀원은 요리하는 동안 음식을 뒤집을 필요가 없습니다. Britt는 Vulcan Equipment의 새로운 오븐이 팀원들의 스트레스 수준을 대폭 줄여줄 것이라고 믿습니다.

“우리는 오븐을 '숙녀'라고 부릅니다. 어떤 날에는 너무 피곤해서 요리할 수 없는 사람도 있고, 대부분의 날에는 요리할 준비가 되어 있는 사람도 있고, 알루미늄 호일을 먹는 것을 좋아하는 사람도 있습니다.”라고 Britt는 말했습니다. 새로운 오븐은 메뉴 계획에 더 많은 옵션을 제공하여 현재 아침 및 점심 메뉴를 방해하는 제한 사항을 완화합니다.

테네시 주 페이엣빌에 있는 페이엣빌 시립 학교와 학교 영양 책임자인 Megan Hall은 최대 $25,000 상당의 SNF 식품 보온 장비(FWE) 장비 보조금을 받았습니다. Fayetteville City School District의 세 학교 ​​모두 장비 교체가 필요하지만 Hall은 가장 큰 필요가 있는 곳은 고등학교라고 말합니다. 크리스마스 방학 동안 냉동고와 냉장고가 작동을 멈춰 냉동 보관이 필요한 물건들은 옆 중학교 건물 냉동고에 보관돼 있다. 냉장고는 일부만 채워졌을 때만 작동하기 때문에 매일 중학교 냉장고에서 음식을 가져와야 합니다.

Hall은 “여기서 일하기 시작한 이후로 우리 주방에는 고장난 장비가 있습니다.”라고 설명했습니다. 그녀는 따뜻한 문 하나를 닫아 두려면 덕테이프가 필요하므로 팀원들은 식품 안전 온도를 지속적으로 확인해야 한다고 말합니다. 때때로 그들은 적절한 온도를 유지하기 위해 음식을 따뜻한 곳에서 난로로 옮겨야 합니다.