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Aug 11, 2023

견과류 업계를 뒤흔든 스캔들

견과류는 선택의 폭이 넓어 건강에 좋고 맛있는 간식입니다. 요리에서 견과류 향과 흙향이라는 용어는 요리에 깊이와 흥미를 더하는 맛을 훌륭하게 설명하는 표현입니다.

견과류는 선택의 폭이 넓어 건강에 좋고 맛있는 간식입니다. 요리에서 견과류 향과 흙향이라는 용어는 요리에 깊이와 흥미를 더하는 맛을 훌륭하게 설명하는 표현입니다. 잣, 아몬드, 호두 등 견과류는 요리 산업의 필수품이자 사랑받는 스낵 식품입니다. 짭짤하고 바삭바삭한 견과류를 다양하게 먹으면 실패할 일이 없습니다(알레르기가 없는 한).

놀랍게도 견과류 산업은 스캔들, 음모, 드라마, 충격적인 비밀로 가득 차 있습니다. 일부 고위층의 마음과 행동으로 인해 사회는 윤리에 의문을 제기하고 식량 생산을 감독하는 사람들을 신뢰할 수 있는지 의문을 갖게 되었습니다. 불행하게도 많은 경우 회사는 우리가 생각하는 것만큼 신뢰할 수 없다는 것을 입증한 것 같습니다. 오염된 제품부터 대략적인 비즈니스 거래까지, 견과류 업계를 뒤흔든 가장 우스꽝스럽고 충격적인 스캔들을 소개합니다. 공정한 경고입니다. 다음 병을 구입하기 전에 두 번 생각하게 만들 수도 있습니다.

아마도 현재까지 가장 큰 견과류 관련 스캔들 중 하나는 미국 땅콩 회사(Peanut Corporation of America)의 전 CEO였던 사악한 스튜어트 파넬(Stewart Parnell)의 스캔들일 것입니다. 땅콩은 기술적으로 콩과 식물이지만, 이 스캔들은 건너뛰기에는 너무 충격적입니다. 드라마는 살모넬라균 정기검사로 시작됐다. 땅콩 제조 공장은 질병을 유발하는 문제가 없는지 확인하기 위해 대중에게 제품을 출시하기 전에 제품을 테스트해야 합니다. Peanut Corp의 경우 여러 번 실패한 테스트를 실행했는데 모든 테스트에서 살모넬라 양성 반응이 나왔습니다.

문제가 해결될 때까지 Parnell이 해당 제품을 보류할 것으로 예상하는 것이 합리적입니다. 고의로 사람들을 독살하는 대신에요? 글쎄, 그들은 결국 가능한 가장 끔찍한 일을 하고 제품에 살모넬라가 없음을 보여주기 위해 의도적으로 문서를 위조했습니다. Peanut Corp는 명백히 오염된 제품을 우리 진열대에 출시했습니다. 짐작할 수 있듯이, 그 직후 전국적으로 700건이 넘는 살모넬라 중독 사례가 발생했습니다. 결국 파넬의 악의적인 과실로 인해 9명이 사망했습니다. 파넬이 소비자의 건강을 보호하는 대신 이익을 보호하기 위해 고의적이고 악의적으로 선택했다는 것은 사실이라고 믿기에는 너무 사악하게 들립니다. 고맙게도 비밀이 밝혀졌고 그와 관련자들은 대중을 독살하려는 시도에 대한 책임을 지게 되었습니다. 파넬은 현재 28년 형을 선고받고 복역 중이다.

Diamond Foods는 순수하고 진정한 사랑을 상징하는 완벽한 보석의 이름을 자랑합니다. 불행하게도 그 사업 관행은 그러한 고귀한 기준을 충족시키지 못했습니다. Diamond Foods는 프리미엄 견과류 제품, 특히 캘리포니아 호두의 다이아몬드로 유명한 미국의 유명한 스낵 회사입니다. 20세기 초에 설립된 이 회사는 다양한 견과류 기반 스낵과 요리 제품으로 명성을 얻었습니다. 이후 개발 과정에서 Snyder's-Lance는 Diamond Foods를 인수하여 유명한 제품을 라인업에 통합했습니다. 회사의 유산은 우수한 견과류 및 독창적인 스낵 창작과 연결되어 있지만 스캔들과 음모가 없지는 않습니다. 2011년에 Diamond Foods는 의심스러운 송금 및 지불로 인해 조사를 받았습니다. 고객, 비정상적으로 빠른 사업 확장, 재배자에 대한 비정상적인 지불 보고에 대한 질문이 나타났습니다.

많은 대기업이 그렇듯이 다이아몬드푸드도 현장 직원의 희생을 치르고 임원들에게 거액의 상여금을 확보하려는 함정에 빠진 것 같다. 재배자 일정에 맞춰 이상한 시기에 거액의 자금이 의심스럽게 이체되면서 Diamond Foods는 소송의 원인이 되었습니다. 증권거래위원회는 결국 상사에게 더 많은 배당금을 지급하기 위해 호두 비용을 충당하는 회계 제도를 회사에 부과했습니다. 말할 필요도 없이, 소문이 퍼져 Diamond Foods의 사업에 큰 균열을 일으켰습니다.

아몬드는 오늘날 인기 있는 견과류이지만 항상 먹기에 안전한 것으로 간주되지는 않았습니다. 원래 자연에서 발견되는 아몬드는 독성이 매우 강하여 50알 이하만 섭취하면 성인 한 명을 죽일 수 있습니다(ISRN Toxicol). 야생 아몬드에는 불쾌하고 쓴 화학물질인 아미그달린이 함유되어 있습니다. 아미그달린의 무서운 점은 섭취하면 체내에서 시안화물로 변할 가능성이 있다는 것입니다(Memorial Sloan Kettering Cancer Center 기준). 다행스럽게도 오늘날 아몬드는 이러한 치명적인 과정을 피하는 수확 과정을 거쳤지만 그렇다고 해서 제조업체가 치명적인 위험을 처리하지 않았다는 의미는 아닙니다.