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Jun 01, 2023

식품 안전이 병원체와 알레르기 유발 물질보다 더 넓은 이유

— 의견 — 오늘날 사회에서 식품 안전에 대한 우려는 종종 알레르기 유발 물질과 병원균에 관한 것입니다. 그러나 안전한 식품은 점점 더 많은 사람들에게 이러한 고려 사항을 뛰어 넘습니다.

- 의견 -

오늘날 사회에서 식품 안전에 대한 우려는 종종 알레르기 유발 물질과 병원균을 중심으로 이루어집니다. 그러나 점점 더 많은 영국 사람들에게 안전한 식품은 이러한 고려 사항을 뛰어넘는 것입니다.

식인성 질환을 예방하고 알레르기 유발 물질을 관리하는 것은 여전히 ​​중요하지만 필수 영양 정보 제공을 포함하도록 식품 안전의 정의를 확대하는 것도 마찬가지로 중요합니다.

모든 식품 판매점에서 종합적인 영양 데이터를 이용할 수 있는 것은 당뇨병과 같은 질환을 관리하는 개인에게 매우 중요합니다. 당뇨병 환자는 인슐린 투여량을 정확하게 계산하기 위해 정확한 탄수화물 정보에 의존합니다.

제1형 당뇨병은 신체가 인슐린이라는 호르몬을 생성할 수 없기 때문에 혈당(당) 수치가 너무 높은 심각한 자가면역 질환입니다. 이는 잘못된 식습관이나 건강에 해로운 생활 방식과는 아무런 관련이 없지만, 이러한 상황은 제2형에 걸릴 가능성을 가속화합니다.

영국 당뇨병 협회(Diabetes UK)의 추정에 따르면 영국에서 500만 명이 당뇨병을 앓고 있는 것으로 나타났습니다. 비록 이들 모두가 진단을 받은 것은 아니지만 약 400,000명이 제1형 당뇨병에 속합니다. 미국 당뇨병 협회(American Diabetes Association)에 따르면 거의 190만 명의 미국인이 제1형 당뇨병을 앓고 있습니다.

당뇨병을 안고 살아가는 것은 어렵고, 365일 24시간 끊임없이 지속되며 음식의 지속적인 무게 측정과 탄수화물/인슐린 복용량 계산이 필요합니다. 당뇨병은 신체적으로만 영향을 미치는 것이 아니라 감정적으로도 영향을 미칠 수 있습니다. 고려해야 할 요소가 많으며 무엇이 최선인지 아는 것이 스트레스가 될 수 있지만 인생을 미루어 둘 필요는 없습니다. 제1형 당뇨병 환자가 먹을 수 있는 모든 종류의 음식은 괜찮습니다.

당뇨병 환자 또는 당뇨병 어린이의 부모는 해당 식품의 영양 함량(특히 탄수화물)에 대해 식품 라벨을 검사합니다. 해당 식품이 없으면 우리는 제품을 구매하지 않습니다. 왜냐하면 그것이 없으면 필요한 인슐린 복용량을 계산할 수 없기 때문입니다. 그 탄수화물에 대응하십시오. 이 데이터는 포장된 모든 식품에 표시되지만 헐거워지거나 미리 포장된 제품에는 표시되지 않으며 레스토랑, 카페, 노점상 또는 아이스크림 밴의 대부분 메뉴에서도 찾을 수 없습니다.

탄수화물 계산은 혈당 수치를 일정하게 유지하고 급상승을 방지하는 데 정말 중요합니다. 이는 인슐린을 섭취하고 마시는 탄수화물의 양에 맞추는 것을 의미합니다. 시간과 노력이 필요하지만 일단 익숙해지면 탄수화물 계산을 통해 혈당 조절이 더 잘 될 수 있습니다. 또한 언제, 얼마나 많이 먹을지에 대한 더 많은 선택권을 제공합니다. 인슐린 용량을 변경하여 특별한 날과 간식을 즐길 수 있습니다.

전체 영양 데이터가 필요함

식품 안전을 고려할 때 우리는 다양한 건강 상태를 가진 개인의 구체적인 요구 사항을 포함하도록 관점을 넓혀야 합니다.

당뇨병 환자의 경우 식품의 탄수화물 함량을 아는 것이 중요하므로 음식 및 접객업소에서는 완전한 영양 데이터를 제공해야 합니다. 정확한 정보에 접근하면 적절한 음식을 선택하고 인슐린을 계산할 수 있습니다.

식품점은 상세한 탄수화물 정보를 제공함으로써 당뇨병 환자가 인슐린 용량을 정확하게 계산하고 혈당 조절을 개선하며 합병증의 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.

포괄적인 영양 데이터를 이용할 수 있는 경우 요식업체는 건강에 관심이 있는 소비자를 유치하고 긍정적인 브랜드 평판을 촉진하며 경쟁 시장에서 차별화할 수 있습니다. 또한 특정 식단 요구 사항을 충족하면 고객 만족도와 충성도를 높일 수 있습니다.

영국 당뇨병 협회(Diabetes UK)는 메뉴의 각 제공량에 탄수화물, 설탕, 지방 및 소금 함량이 포함된 매장 목록이 포함된 가이드를 발행했습니다.

요식업소에서 영양 데이터 제공을 의무화하는 것은 업계 내 투명성과 책임성을 증진하기 위한 중요한 단계입니다. 이는 제조업체와 식품업체가 더 건강한 옵션을 공식화하고 제공함으로써 소비자의 건강을 우선시하도록 권장합니다.

교육 이니셔티브는 병원체와 알레르기 유발 물질을 넘어서는 문제의 중요성에 대한 인식을 제고하고 영양 데이터의 중요성을 강조할 수 있습니다. 취약 계층의 식품 안전을 강화하기 위한 포괄적인 전략을 개발하려면 정부 기관, 식품 산업 이해관계자, 의료 전문가, 소비자 옹호 단체 간의 협력도 중요합니다.